联系我们

食品洁净車(chē)间建设

　　俗话说民(mín)以食為(wèi)天，每个國(guó)家和地區(qū)都建立了对于食物(wù)安全的有(yǒu)关部门与措施，為(wèi)的即是保证安全进食！但是，食物(wù)安全生产的最大责任者仍是人自己！我们都知道，洁净車(chē)间一般是用(yòng)在LCD、触摸屏等高新(xīn)科(kē)技行业，似乎我们把这些情况都认為(wèi)洁净車(chē)间习以為(wèi)常！而同样，食品行业也同样需要洁净室，不过人们往往并没有(yǒu)过度的对其重视！其实，人同样是食品生产中主要污染源之一。

　　人體(tǐ)不仅仅会产生皮屑等大量粒子，我们的活动也会影响到生产环境。同时，人體(tǐ)带有(yǒu)微生物(wù)，这些微生物(wù)对我们人體(tǐ)日常生活虽然无害，但可(kě)能(néng)足以污染食品！所以，人同样是食品安全防控洁净車(chē)间的对象之一！

　　严格来说，从事食品生产、检验的人洁净車(chē)间员，身體(tǐ)健康状况一定要符合卫生要求，每年至少一次健康检查，必要时做临时體(tǐ)检，保持个人卫生，同时需要经过必要的培训，考核合格后方可(kě)上岗！那么这洁净車(chē)间里就会产生一个疑问：是否所有(yǒu)从事食品的人员都要如此操作呢(ne)？

　　这也非必然！举个案例：香菇，各位都有(yǒu)品尝过！那么种植香菇的人员就不一定洁净車(chē)间需要如此繁琐的要求！但是他(tā)们有(yǒu)一个必须进行的工序：戴手套！现在市面上有(yǒu)一种手套是专门针对香菇而现的手套：香菇种植专用(yòng)手套！从事种植香菇的人员或许不需要穿洁净服，不需要严格的健康检查，不需要繁琐的培训，他(tā)们就需要一双进口的、舒适的、灵洁净車(chē)间活性高的、持久耐用(yòng)的丁腈手套！这洁净車(chē)间便是他(tā)们对香菇种植的要求！

　　所以，对于食品安全这个概念，我们是必须根深蒂固，必须时刻牢记！有(yǒu)针对性地根据实际食品安全要求进行更有(yǒu)效的防护措施！这样民(mín)就可(kě)以真正地以食為(wèi)天！