联系我们

為(wèi)什么車(chē)间净化工程要规划到食品生产

今天俗话说民(mín)以食為(wèi)天、病从口入，食品的安全关系到每一个消费者的切身利益，生产不合格的食品，严重的可(kě)以关系到消费者的生命安全，可(kě)以看出食品的安全卫生是多(duō)么的重要，而要保障食品的安全卫生，在食品生产的过程中就要进行严格的控制，而生产过程中車(chē)间净化工程的建设必不可(kě)少，有(yǒu)了食品净化工程車(chē)间，我们还必须做到：

一 控制生产人员的规范化操作;

二 控制外部环境污染(要建立相对较有(yǒu)洁净度的操作空间)。

三 采購(gòu)源头杜绝有(yǒu)问题产品原料。

四 食品净化車(chē)间面积应与生产相适应，布局合理(lǐ)，排水畅通;

五 車(chē)间地面用(yòng)防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁;

六 車(chē)间出口及与外界相连的排水、通风处装有(yǒu)防鼠、防蝇、防虫设施。

七 車(chē)间材料要洁净：

内墙壁、天花(huā)板和门窗使用(yòng)无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。墙角、地角、顶角应当具有(yǒu)弧度(曲率半径应不小(xiǎo)于3cm)。車(chē)间内的操作台、传送带、运输車(chē)、工器具应当用(yòng)无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。

八 注意适当的消毒：应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用(yòng)品水龙头应当為(wèi)非手动开关。根据产品加工需要，車(chē)间入口处应当设有(yǒu)鞋、靴和車(chē)轮消毒设施。应当设有(yǒu)与車(chē)间相连接的更衣室。根据产品加工需要，还应当设立与車(chē)间相连接的卫生间和淋浴室。

車(chē)间净化工程在食品行业发挥了重大作用(yòng)，所以说生产环境对产品质量的影响是巨大的。要建立相对独立的食品净化車(chē)间，控制产品生产空间源头化的污染，才能(néng)提高产品质量，创造经济效益。